Inderdaad...even rust

[video: 100x100]

Een onvergetelijk weekend door onze klanten en onze collega's in de stad bereid.

Afgelopen week hebben we hard gewerkt om de winkel helemaal leeg te maken en voor te bereiden op de grote renovatie en de feestelijke opening begin september van:

Prins Heerlijk Kaas & Delikatessen.

Onvergetelijk was de ambiance van het afscheid: Natuurlijk zal ik u spoedig de films en de foto's laten zien, dan kunt u meegenieten.

Nu even afkicken, bijslapen en allerlei zaken goed afhandelen.

Het kan dan ook wel enkele weken duren, voordat ik weer iets van mij laat horen: Natuurlijk ga ik door over kaas te schrijven; er zijn nog zoveel interessante zaken!

Wilt u ondertussen nog wat weten over kaas; ik sta open voor uw vragen!

Hartelijke groet, fijne vakantie en tot spoedig,

Bedankt !

Zondagmorgen 7 uur.

Mede namens Joke wil ik iedereen die ons gisteren en eergisteren in de winkel heeft bezocht, daarvoor nogmaals hartelijk bedanken. De vriendelijke woorden , de goede wensen en de bijzondere attenties  hebben ons zeer geraakt

Het was een geweldig feest...natuurlijk zal ik de komende weken u foto's en video's presenteren.

Met name het optreden van de drie eindejaarsstudenten van de FONTYS, met hun "Ode aan kaas" was hartverwarmend.

Batala
Ronduit uniek was het optreden van de percussieband BATALA  (www.batala.nl) voor onze deur: In een heerlijk zonnetje hebben wij met al onze gasten en klanten genoten van hun zinderend optreden. Bedankt, collega-ondernemers voor deze verrassing.

Bezoek Wethouder:
Vereerd waren wij met het bezoek van de Wethouder Economische zaken, Eric de Ridder, als blijk van waardering voor 38 jaar ondernemerschap aan de Katterug.

Natuurlijk zal ik U blijven informeren in deze blog over KAAS: daarover raak je nooit uitgeschreven!

Dit is mijn laatste blog als winkelier;

Goedenmorgen,

Zaterdag 17 Juli 7 uur.

Zeker ga ik door als blogger, om u op de hoogte te houden van mijn toekomstige belevenissen met kaas.

Ik hoop u te informeren over authentieke recepten, over smakelijke verhalen van kaasmakers, over vlaaien van koeien en keutels van geiten.

Er is nog zoveel te schrijven over kaas, ik kan nog tien jaar vooruit!

Fons.

Kaas...al honderden jaren belangrijk deel van onze eetcultuur

Morgen, vrijdag en dan...zaterdag de laatste winkeldag voor Joke en mij.

Hoe ik me voel? Geweldig; wat 'n warme belangstelling, wat 'n attenties van klanten ontvangen.

Tevreden klanten...dat is toch waar 't om gaat! Klanten die enthousiast binnenlopen en (weer) wat lekkere kazen komen uitzoeken: Daarvoor doe je 't toch?

Volgende week verwacht ik u te informeren over die twee laatste dagen: Ik hoop, dat ik genoeg kaas heb voor iedereen!

Let op:
Op onderstaande foto ziet u de echte Limburger uit het land van Herve Deze kaassoort is helaas uitverkocht; als u op vakantie in de buurt van Luik vertoeft kunt u 'm bij de meeste kaasspecialisten wel kopen maar...pas op:

U kunt 'm NIET in de auto leggen en even gaan winkelen: U kunt de auto NIET MEER IN!

Zaterdagmiddag: een kaasje-met-'n-glaasje: Welkom!
Fons.

Misschien was u hiervan al op de hoogte...ok...sorry

Met vriendelijke groet,

     ·          Utrecht ·          Divisie Informatie
Rien Diepeveen
Regionaal Informatie Knooppunt
Gedetacheerd bij de Vreemdelingenpolitie
T  06-53129860  06-53129860 / verkort 68654
F (030) 6591297
E Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
E UTR-RIK Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.

| Bezoekadres: Kroonstraat 25, 3513 RH Utrecht | Postbus 3100, 3503 RC Utrecht |

Hallo iedereen,
Ik werd op de huistelefoon gebeld met de melding dat we een prijs gewonnen hadden. (computerstem)
Of ik een 9 wilde toetsen om door te gaan!!!!
Slim geweest en gesprek beëindigd.
Voor iedereen die een mobiele telefoon bezit: Momenteel is er een bende actief die u belt op uw GSM en zich voordoet als iemand van de provider waar u bij bent aangesloten.
Men vraagt u tijdens dit gesprek om 09# of #09 in te toetsen ter controle van uw toestel.
DOE DIT NIET EN VERBREEK ONMIDDELLIJK DE VERBINDING.
Deze bende beschikt over apparatuur om via de ingetoetste code het nummer van uw SIM-kaart te lezen en nieuwe kaarten aan te maken met uw nummer. Hierdoor kan men op grote schaal fraude plegen op uw kosten.
Maak dit bericht s.v.p. bekend aan personen die in het bezit zijn van een GSM-toestel. Een tweede methode die wordt toegepast is de volgende:
U ontvangt een bericht op uw GSM met het verzoek om nummer 0141 455114 te bellen.
Dit moet u dus NIET doen! Als u dit namelijk doet, kan degene die u dat berichtje heeft gestuurd op uw kosten bellen.
Deze twee vormen van GSM-fraude zijn officieel bevestigd door de KPN en Vodafone.
PAS OP: Deze fraude wordt al op grote schaal toegepast!!!!!!!!!!!!!!
Als u dit bericht ontvangt, stuur het dan s.v.p. aan zoveel mogelijk mensen door Met vriendelijke groet,

     ·          Utrecht ·          Divisie Informatie
Rien Diepeveen
Regionaal Informatie Knooppunt
Gedetacheerd bij de Vreemdelingenpolitie
T  06-53129860  06-53129860 / verkort 68654
F (030) 6591297
E Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
E UTR-RIK Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.

| Bezoekadres: Kroonstraat 25, 3513 RH Utrecht | Postbus 3100, 3503 RC Utrecht |

Witte jassen aan de kapstok

Publicatiedatum: 13 juli 2010

Feestelijke slotbijeenkomst met ’n kaasje en ’n glaasje op zaterdag 17 Juli a.s. tussen 13 en 17 uur. Waartoe zij u van harte uitnodigen.

Na een periode van 55 jaar, waarvan 38  in hun kaaswinkel, stoppen  Fons van den Hout (71) en Joke van den Hout-van Kempen (69) met hun speciale winkel aan het Stadhuisplein.

Meer dan duizend klanten per week; veel voldoening. Samen met hun medewerksters mochten zij de klanten adviseren en verwennen met hun kazen, huisgemaakte salades.

Honderd duizenden kilo’s kaas passeerde de handen van Fons. Daarnaast was Fons namens een groep specialisten in België verantwoordelijk voor de zoektochten naar authentieke kazen in Frankrijk, in Italië en in Zwitserland.

Als fervent lid van Slow Food, de internationale organisatie, die zich inzet voor het genieten van lekker eten en drinken en voor het behoud en of de herontdekking, van authentieke, regionale voedingsmiddelen, verdedigde en propageerde  hij de kleinschalige producties, als cruciale tegenhanger van de grootschalige anonieme “eenheidsworsten”

Toekomst:
Natuurlijk zal Fons doorgaan met het schrijven en verzorgen van zijn weblog www.kaasblog.nl. Er is nog zoveel te schrijven over kaas, daarvoor is ’n mensenleven feitelijk te kort.

Ineens is 't onze laatste week...

Na jaren van voorbereiding ,,,het verkopen van je zaak kost nu eenmaal veel tijd...vieren wij komende zaterdag (17 Juli) onze laatste verkoopdag in onze winkel.

Hoe ik me voel? Best goed..."Er is 'n tiet van kome en d'r is 'n tiet van gaan"

Zaterdag ...

vieren we onze laatste dag met heerlijke kaasjes op 'n smaakvol kaasplateau met een lekker glaasje wijn erbij voor al onze klanten. Natuurlijk hebben wij voor iedereen een verrassing!

Natuurlijk willen we hen bedanken...sommigen zijn al tientallen jaren vaste klant...van moeder-op-dochter.

Met heel veel plezier hebben we die duizenden kazen aangesneden de afgelopen 38 jaar.

Er is niks mooiers dan smaakvolle Franse- of Italiaanse kaasjes uit je rijpingscel halen!

Hoeveel salades Joke heeft gemaakt? ik zou 't niet weten maar het zijn tienduizenden kilo's

En daarna?
Lekker samen fietsen in Brabant, tijd voor de kleinkinderen en regelmatig de kazen achterna (in Frankrijk, Italie en in Zwitserland) tijd voor reflectie: Kunt u zich beter voorstellen? Ik niet!

Eikenbladsalade

Ingrediënten: (6 personen)
200 g Stolwijker pikant belegen in plakken
6 zeer dunne sneetjes Parma ham
1 krop eikenbladsla
1 kleine venkelknol met groen
2 jonge wortelen
2 peren
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels rode porto
1 1/2 eetlepel fijne slaolie
1 eetlepel azijn
1 theelepel suiker
peper
zout

bereiding:
Maak de sla schoon en scheur de grootste bladeren. Schrap de wortelen en snij ze evenals de venkel in dunne reepjes (julienne). Laat deze groenten in een afzonderlijke kookpan een minuut blancheren. Giet af en spoel onmiddelijk met koud water. Besprenkel de venkel met citroensap. Hak het venkelgroen. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij ieder vierde in schijfjes. Besprenkel met citroensap. Snij de kaas in driehoekjes. Schik op 6 bordjes de eikenbladsla. Vervolgens de ham, het peerschijfje, de driehoekjes kaas, de reepjes wortel en venkel. Maak een sausje van citroensap, slaolie, zijn, suiker en port. Schenk het over het geheel, juist voor het opdienen.

En..voor vanavond aan de voetbal...enkele lekkere blokjes kaas met 'n goed glas wijn!

Onze achter-achter-kleinkinderen zullen ongetwijfeld nog spreken over die gedenkwaardige voetbalavond!

Bron: Tilburg Magazine Juli 2010

Boerenkaas...en dat proef je!

Met enige weemoed heb ik gisteren mijn laatste boerenkazen ontvangen.

Het zijn de beste kazen van Nederland:

• De eerste boeren graskaas van dit jaar: heerlijk zacht-romig en niet zout en
• de volle zomerkaas 2009 uit het Groene Hart.

Bij iedere kaas, die ik aansnijd vliegt mij door mijn gedachten: "Dit is de laatste"

Tot en met volgende week zaterdag 17 Juli, kunt u nog in onze zaak terecht; desgewenst verpakken wij enkele stukken vacuüm voor u, zodat u van de zomer vooruit kunt.

Uitnodiging:

Natuurlijk bent u van harte welkom op Vrijdag of zaterdag 16 en 17 Juli voor:

"'n kaasje-met-'n glaasje"