Pada bulan April 2011, buku saya tersayang tepat seratus tahun!

Ini adalah "Panduan untuk penyusunan" keju Gouda, ditulis oleh HB Hylkema, susu konsultan dari Utrecht.

Tidak, buku ini tidak cukup aman, tapi aku sangat dekat, menjelaskan metode produksi yang luas dan karakteristik keju Belanda pada saat itu.

Ada ukiran dan diagram dimasukkan ke dalam mode pada saat ini, mesin dan peralatan.
Ini super-menarik untuk berpikir tentang metode waktu dan kemudian mengambil keuntungan dari teknologi saat ini:

Menghormati akar kami adalah salah satu kondisi dasar untuk pengawetan keju asli selama ratusan tahun ... yang penting bagian dari budaya makanan kita!

Pada April 2011 saya harap Anda merayakan seratus!

Di masa depan saya akan menempatkan sejumlah penjelasan singkat buku saat ini tentang keju, sehingga Anda dapat membentuk pendapat, sebelum mengambilnya tentang.